Пирожки с капустой жареные (очень тонкое тесто)
Пирожки с капустой жареные (очень тонкое тесто)


пирожки с капустой рецепт с фото

Пирожки с капустой жареные: ингредиенты

Для теста:

  • мука – 4 стакана (с горкой)
  • дрожжи – 50 г свежих
  • сахар – 1 ст ложка
  • соль – 1 ч ложка
  • подсолнечное масло – 3 ст ложки
  • вода – 2 стакана
  • масло для жарки
  • Для начинки:

  • капуста свежая или кислая – 500 гр
  • морковь – 1 шт (средняя)
  • лук – 1 шт (большая)
  • перец душистый
  • масло растительное  для жарки
  • Просто очень и очень замечательный рецепт!!! Тесто на пирожки получается тонкое, нежное и вкусное. Готовится очень быстро и просто.

    У этого рецепта есть один плюс: все ингредиенты растительного происхождения, а значит подходят для поста!!!

    Начинаем с того, что разводим дрожжи сахаром.


    разводим дрожжи сахаром

    Добавляем:

    • 1 чайную ложку соли
    • 3 столовые ложки подсолнечного масла
    • 1 стакан теплой воды

    Все хорошо перемешиваем.


    добавляем соль, масло и воду

    Муку просеиваем и выливаем в муку подготовленную дрожжевую смесь.

    Все опять хорошенько перемешиваем.


    смешиваем с просеянной мукой

    К этому времени надо закипятить 1 стакан воды. Вода должна кипеть.

    В тесто льем КРУТОЙ кипяток и быстро замешиваем тесто.


    в тесто льем крутой кипяток

    Тесто для пирожков готово. Оно не должно ни подходить, ни стоять.


    тесто для пирожков готово

    Пирожки лепим сразу же. Поэтому начинка должна быть уже готова до начала замешивания теста!!! Очень хорошая начинка в рецепте «Вареники с капустой». Она получается сочная и в меру сладкая от морковки.

    Лучше лепить пирожки не большие, тогда они хорошо прожариваются и не будет внутри сырого теста.




    Метод лепки у всех свой. Я делаю так. Выходит приблизительно 50 маленьких пирожков.




    Жарим в достаточном количестве растительного масла.


    жарим в достаточном количестве масла

    Пирожки получаются просто шикарные.


    жареные пирожки с капустой




    14-09-2013, 21:55

    Популярное

    Посетители